Jumat, 22 Agustus 2008

harga oh harga...

pening... pusing... hwaaaaaaaaaaaaa.....
kenapa aya?
itu loch klo ada orang yg tanya harga kue buatanku...
aku bener2 pusing kasih taunya...
takut kemurahan n takut kemahalan... kan ga enak..
makanya ampe hari ini belum bisa kasih tau harga standard kue2 buatan aku atau kreatifitas akibat kesotoyan aku itu..

hehe... kok jadi ngomong sendiri yaa...

Yang jelas aku tuch cuma mau curhat masalah harga kue aja..
Harga 9 bahan pokok naik seperti roket... bee mantabs bgt dah..
.
Sebetulnya aku dah sempet bikin standard harga2 kue buatanku... setelah cek harga dipasar lagi.. ihks..ihks.. ga masuk euy harga yang udah diset dulu.. padahal waktu itu ada yg tanya kue buatanku sudah dibilang mahal ihk..ihks.. apalagi liat harga2 sekarang.. ampun dj..

buat teman2 yang tanya harga kue2 buatanku...
sabar yaa.. akhir bulan ini atau awal bulan depan deh insya allah aku dah kasih tau..
dan do'akan yaa smoga setiap bulannya bisa kasih produk baru aku..
bulan ini aku dah bisa bikin JCC yang mulus lus lus (kemarin bikin lagi dan berhasil..berhasil..) karena baca diblognya mba riana tips2nya, jadi sukses deh ga kaya kemarin yang gosong dan atasnya retak hehe... (foto nyusul yaa..)

ternyata belajar usaha itu susah yaa..
belajar bikin produknya
belajar cari bahan2 yg berkualitas tapi harga kompetitif
balajar bikin harganya
belajar cari pasar atau customer
belum yg lainnya hwaa ribet yaa...
tapi nikmat banget klo bisa
do'akan ya kawan... mudah2an lancar...




Selasa, 19 Agustus 2008

Spuitnya WILTON

Nah loch.... kok posting ginian yaa..
hehe... bagi2 informasi ga apa2 dong yaa...
Nah ini nih spuit keluaran WILTON aku copas dari sana.. kali aja ada yg perlu..
Sok atuh ahh... dibeli.. cari di Toko ANI insya allah ada tuch (klo yg dijakarta yaa) keluaran wilton bee.. ada deh disana atau buka aja online shopnya wilton pasti pada kepengen deh...
termasuk aku hehe...
Ini spuit2nya yaa... silahkan dilihat2...























Senin, 18 Agustus 2008

My first JCC

eng.. ing.. eng...
halah apaan coba...

minggu kemarin nih.. aku coba belajar bikin JCC alias Japanese Cheese Cake.. secara penasaran banget bikin cake yg satu ini.. soalnya klo beli bee.. satu slice (inget satu slice) bisa pe 16rb an booo.. halah2.. mahal yaa.. so mau coba bikin kali aja bisa untuk jualan (tetep deh.. hehe)
bahan2 dah aku beli sejak 1 minggu yang lalu.. cuma baru sempet hari minggu kemarin buatnya.. dan dah dari kemarin2 baca semua saran2 yang ditulis dimilis.. harus ini harus itu.. hwaaaa
sepertinya kok susah kali yaa...
dan akhirnya aku coba aja deh.. bismillah..
siapin bahan, peralatan dan mulai deh.. campurin bahan satu2, pelan2 sambil baca petunjuknya.. dan jadilah spt ini




hwaa itu JCC kok pecah yaa.. kenapa yaa??? akhirnya cuma bengong didepan oven (wakakak.. panas boo) dan sebodo lach diangkat setelah 75menit (sesuai petunjuk euy..) dan hias dulu dikit biar ga keliatan itu yg retak.. lalu pas dicobain.. pas masih anget2 nih..
nyam..nyam.. enak euy... ya walo belum kaya yg ditoko2 itu yg rasanya bener2 kaya kapas.. :P
dah OK lach buat ukuran aku (newbie nih dalam perbakingan...) lagian baru test pertama kali bikin JCC (cie.. ngeles lagi..) hehe.. dan berjanji dalam hati besok pas weekend mau cobain bikin lagi... (siap2 ada yg protes xixi...)

Tapi tadi coba baca lagi dimilis hehe... blushing dipojokan meja kerjaku.. ternyata masih ada yang salah pas bikinnya wakakak.... so.. tunggu saja laporan dari aku lagi ttg si JCC ini yaa... :P

PS : itu foto dari HP jadulku.. so maaf klo jelek gambarnya

Yang pengen tau resepnya ini yach... pasti dah pada tau deh.. la wong aku dapat dari blognya semua penghuni NCC pasti ada.. :P

JAPANESE STYLE CHEESECAKE
Sumber : 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga

Campur dan Ayak:
50 gr tepung terigu
[pake 60 gram kalo pake krimcis Yummy]
50 gr tepung maizena
[60 gram kalo pake krimcis Yummy]

Bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
5 kuning telur
5 putih teh
parutan kulit jeruk lemon dari 1 buah jeruk lemon (ga dipake ga apa2)
1/8 sdt garam
125 gr gula halus
1 sdt air jeruk lemon

Cara Membuatnya:
Siapkan loyang, alasi kertas roti.
Pasang oven 150 derajat Celsius, masukkan alas loyang yang diisi air panas.
Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
Diamkan sampe uapnya hilang.
Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata.
Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.

Atasnya aku pake stroberi segar, dikasih sirop stroberi + aprikot glaze.

Ikutin semua petunjuknya yaa biar ga salah kaya aku hehe....



Jumat, 15 Agustus 2008

Hijaunya SIER...

Halo teman semua...
Maaf baru posting lagi.. maklum deh kameraku bener2 bikin nangis ihks.. ihks..
Jadi baru sekarang deh laporan hasil karya aku...

Karya kali ini adalah pesanan Panitia Tour di kantor, untuk acara Ultha kantorku.
Sesuai dg permintaan dan contoh sample yang aku pernah bawa ke kantor minta dibuatin cup cake dan BDCK. BDCKnya ga usah besar2 kecil ga apa2 yang penting ada aja oalah...
Bingung juga sih mau dihias apaan, dan akhirnya gitu deh.. kantorku itu main produknya panel listrik.. so kepikiran.. bikin BDCK bentuk Panel.. hwaa ga PD.. akhirnya aku rundingan sama salah satu panitia dan si a'a dan sepakat dibikinlah panel dari fondant lengkap dengan lampu, handel pintu dan kuncinya.. sebagai hiasan bukan BDCK Panel hehe...
waktu itu aku buat contoh panel listriknya dulu, pertama kali bikin ga terlalu mirip panel listrik akhirnya aku bikin lagi dan walah.. lumayan deh... wlo sama ade ku ditanyain itu apa? lemari ya hwaaa... teganya... oh ya karena bentuknya kotak aku bingung juga tuch apa itu panel full fondant semua yaa kotaknya akhirnya aku dikasih ide sama bu ari (panitia) dilapis wafer aja.. hwaa bener.. dan aku pake wafer cokelat hehe...


Persiapannya aku mulai dari hari senin, dari bikin tiers sendiri (2 hari aku ngerjainnya maklumlah namanya juga pemula xixi) sampe bikin kuenya sendiri.. hwaa.. lumayan deh.. hehe..
Hasilnya alhamdulillah lumayanlah.. buat ukuran aku yang ga pernah ikut kursus dan cuma liat dari web, blog dan buku aja hehe.. pengen banget ikut kursus cumaaaaaaaaaaaaaaaaa... my futsal masih utama nih wakakak.. cuma one day tunggu saja...


Saat hari H yaitu sabtu, 9 Agustus 2008 aku cuma tidur 1 jam aja hwaa.. karena pas bikin kue sempet salah dan hasilnya ga bagus klo dibawa ihks.. ihks.. dan jam 5.30 teng aku dah harus sampe dikantor tuing..tuing.. akhirnya datang ke kantor dijemput sama si a'a (assistant pribadiku nih hehe..) dan pas sampe dapat komentar yang melegakan hatiku.. alhamdulillah..
Selesai persiapan untuk ke tempat acara, aku ma a'a (nyasar ditim panitia) dan tim panitia yg kudu jln duluan akhirnya jalan jam 6 pagi langsung ke TKP (halah..) dan sampe disana jam 8.30 aku langsung siap2 dan panitia yang liat dah pada ngeces pengen ngambil itu cupcake.. untungnya pas ditaro ditiers ada sisa 6 dan aku kasih aja ke mereka dan langsung pada rebutan dan abis deh hehe.. dan katanya enak.. alhamdulillah..

Setelah selesai semuanya, pas barengan dengan rombongan bus yang baru sampe.. dan acara langsung dimulai, eh ternyata pas acara pemotongan kue si bos (direkturku) belum datang juga akhirnya potong kuenya tunggu sampe si bos datang.. walah.. gimana nih.. kuenya bisa2 meleleh deh.. untung aku ga jadi bikin sponge cake lapis filling WHC bisa kacau deh.. aku dah resah aja nih.. dan ngeliatin itu kue dan minta panitia untuk pindahin ke tempat yang ademan dikit.. hwaa klo meleleh smua gimana coba.. malu aku.. akhirnya jam 1an siang si bos besar sekeluarga datang dan acara langsung dimulai dan pas mau tiup lilin si bos kaget liat kuenya ada panelnya wakakak... cuma dia terlihat senang.. dan pas motong kue itu panel dibawa 1 sama dia hehe.. disimpan ya pak buat kenang2an hehe... setelah itu cupcake dibagi2 ke smua karyawan yang dah nungguin dg tidak sabar dan komentarnya alhamdulillah bikin hati senang..

Untuk kantorku, smoga makin Maju dan tambah sayang sama karyawannya.. :P
Tahun depan smoga dapat orderan lagi hehe... (ngarep..)

Yang mau lihat hasil kue buatanku ini loch...

















bikin tiersnya hwaaaa..... tapi kerenkan.. tiers pertamaku nih...
















Cupcakenya... hehe.. bagus ga yaa















Nah itu tuch panelnya...





thx to mba yulia atas ide bikin tiersnya

Senin, 04 Agustus 2008

The cute aless...


Cupcake ini khusus buat Aless, anaknya mas andri temanku di MI juga. sebagai pengganti diri soalnya ga bisa datang pas acara ultahnya aless.. kebetulan ada acara keluarga dibintaro. Maaf yaa..
Bikin cupcakenya bareng sama yang buat yie.
Nah yg ini nih repotnya... pusing banget pas mau ngehiasnya, soalnya cwo masa dikasih hiasan bunga2an, aneh aja kali... mau bikin bentukan dari fondant duh dah ga sempat aku baru dapat ide bikinnya aja hari jumat pagi. yasuw aku hiasanya seadanya aja deh cuma tulisan gitu sempat salah dan ganti pake cake yg lainnya dan itu deh... smoga yang nerima berkenan...


Maaf ya Aless, aku ga bisa datang..
Smoga Aless makin rajin belajar dan suka sama nasi hehe...
JAgain papa ya les, papamu suka nakal tuch wakakak...

*siap2 kabur dan ngumpet dibalakang badannya bang rival :P

flower to my lovely yie


Tanggal 26 Juli 2008 adalah hari kelahiran sahabat aku yang namanya yie, kenalan pertama kali sama yie waktu pertama kali gabung ke Milanisti Indonesia. Dia satu-satunya wanita tangguh di MI sejak MI mulai eksis. Tapi kita tidak langsung dekat maklum saya masih newbie jadi suka malu2 (halah malu2in yg bener :P ), cuma setelah waktu berjalan kita jadi dekat. Cuma sayangnya pas dia ultah kemarin dia lagi tugas di Pekanbaru, aku sempat telpun dia waktu itu, sambil nangis2.. dia bilang, aya pengen pulang.. hwaa.. kasihan si yie nampak stress berat dan pas akhir bulan kemarin dia akhirnya pulang juga dan pasti sampe dijakarta langsung deh dia jalan-jalan terussss dasarrrr...

Waktu malam itu aku telpun dia, dia minta dibuatin puding all about chokelat buatanku, cuma dia pengen juga ngerasain kue buatanku yasuw aku kasih dia cupcake aja, ga apa2 ya yie.. Cupcakenya pake brokus resepnya pak sahak. Aku bikin ini karena aku tau dia suka ma chokolate hehe... pas bikin bingung euy mau dihias apaan.. hmm.. karena dia cwe.. bunga aja kali yaa yg ada unsur merah dan hitam.. kan Milan simbolnya merah dan hitam.. hehe.. Hasilnya seperti yg difoto itu. Maaf fotonya ga bagus, maklum belum ahli yg moto :P
Cupcakenya aku taro didus yang baru datang malamnya, makasih ya mba sofie.. tuch liat dusnya OK banget loch. Seneng deh baru mesen beberapa hari yg lalu eh tiba2 jumat dah datang. keren deh...

Akhirnya pas sabtu kemarin, kita janjian untuk ketemu sekalian latihan futsal sih sebenarnya hehe... aku kasih cupcake ini.. hwaa dia seneng banget, anak2 MI yang liat pada pengen cobain, ma dia ga boleh wakakak... katanya mau dibawa ke kostan yang baru dan difoto baru dimakan.. hehe... yie bisa aja deh..
Oh ya, minggunya aku tanyain gimana kuenya enak gak? dia malah jawab belum dimakan ay, sayang abis kuenya cantik banget.. ahh jadi tersipu malu saya... dan kemarin senin dia PM aku dan bilang kuenya enak banget.. buttercreamnya juga.. hwaa senangnya..

Untuk yie,
Yie, kue itu sebagai permintaan maaf aku, karena jarang telpun atau sms kamu saat kamu diPekanbaru sana. Aya cuma ga pengen bikin yie sedih saat telpun atau sms, soalnya yie pasti tanya ttg kegiatan kita yang yie ga bisa ikut. Jadi maafkan aya ya... dan Met Ulang Tahun ya smoga smua mimpi-mimpimu dipeluk oleh-Nya. Amien..