Minggu, 25 September 2011

Wedding Cake for Mba Novi...

My dream come true....
Senangnyaaaa.... akhirnya bisa dapat proyek besar yang amat sangat ditunggu-tunggu...
mau tau apa"Wedding Cake 3 tingkat"
Hwaaaaaaaa senangnyaaaa..... mau tau ceritanya ??? siapkan cemilan didekat anda semua yaa xixixi....

Jadi begini pemirsa... satu tahun lalu, aku dapat pesanan cupcake set isi 9 dari Mba Novi... saat itu, dia masih tinggal di Bandung... jadi si cupcake itu dikirimlah ke bandung. alhamdulillah yang pesan senang dan suka sama hasil kerjaku... sok dilihat disini yaa untuk cerita si cupcakenya...
Lalu satu tahun kemudian datanglah sms dari mba novi, katanya mau pesan wedding cake. masih 2 bulan lagi sih tapi mau booking aku duluan takut gak bisa gitu katanya... karena katanya harus bisa bikin xxixixi... senangnyaaa ada customer yang percaya sama buatanku wlo padahal baru 1x pesan sebelumnya dan tau aku belum pernah bikin wedding cake... masya allah deh aku bseryukur ada yang percaya sama aku... makasih ya mba novi buat kepercayaannya...

Setelah diskusi panjang lebar dan dikasih contoh yang dia mau... akhirnya sepakat mau buat 3tier dengan basenya dari steorofoam dan 2 cake atasnya adalah cake asli... hwaaa mantabs nih... CPWnya request minta fillingnya pakai blueberry entah itu selai atau apa aja, pokoknya blueberry... sipplah... 3 tiers ini pakai ukuran dia. 30, 22 dan 16cm. Untuk Cake ukuran dia. 30 pakai dummy/ steorofoam aku belinya di Toko Sentosa (sebrangnya toko ani) sekalian beli alasnya juga ukuran dia 40cm dan 50cm plus si lem yang khusus buat steorofoam (buat jaga2 klo diperlukan). Untuk cake ukuran dia. 22cm aku pake resep mud chocolate cakenya planet cake dan fillingnya ganache pakai yang mercolade punya yg warna ungu untuk wangi blueberry.. bikin cakenya cepat cuma butuh waktu ngoven yang lama (2jam pake ovenku huhuhu...) hasilnya uenakkkk dan pengen bikin lagi xixixi... untuk cake dia. 16cm aku pakai resep double chocolate dg filling ganache blueberry (sama spt yg dia 22). Semua cake asli dilapis pakai ganache lagi sebelum ditutup sama fondant biar hasilnya bagus... dan tiap lapis aku pakai dowel (kecuali yg dummy ya).

Oh ya, ada cerita tentang si dowel, jadi pas pertama ke toko ani dah liat ada dowel diraknya, lihat2 kok mahal amat ya cuma 12 batang sampe 40rban lebih... (biasa deh cari harga termurah hehehe...) nanti cari deh di toko bahan bangunan kali aja ada bentuk yg spt ini, eh kok dah sampe beberapa hari ga jalan2 juga untuk cari... akhirnya balik lagi ke toko ani karena dah tinggal 4 hari lagi, cuma demi buat si dowel, eh liat di raknya dah abis tanya sama petugasnya katanya masih ada 1 di gudang... dicarilah itu dowel sambil dag dig dug takut gak ada... tapi alhamdulillah ada... coba klo ga ada kudu puter otak buat cari lagi... hadeh... pengalaman berharga nih klo besok2 belanja barang2 yang memang diperlukan gak usah sok cari ditempat lain klo emang gak yakin ada atau malas carinya hehehe, so jadinya klo emang butuh dah beli aja... buat kali ini dimaklumi karena baru pertama kali bikin jadi suka riweuh sendiri untuk persiapannya hehehe...

Hari h pembuatan si cake... genjreng... genjreng... :D
Pas bikin kue... alhamdulillah gak ada masalah, cuma kudu bikin 2 resep mud cake karena klo 1 resep aja hasilnya pendek kurang tinggi hehe... sisa si mud cake buat dimakan sendiri, asyikkk bisa icip2 sekalian... Nah pas mulai hiasnya baru deh bermasalah... tiba-tiba pas mau ngegilas fondant dan buat hiasan lainnya eh kok ndilalah (basa mana ini xixixi...) perutku melilit dahsyat, rasanya suakitttt banget. Ternyata oh ternyata, sakit maagku kambuh... hwaaa... ga bisa apa2 selama 4-5jam, masya allah gimana ini... padahal dah minum obat dan dah dikompres air panas ternyata belum mempan... setelah sama ibuku dikerokin alhamdulillah akhirnya mulai berkurang rasa sakitnya... dan karena kasihan lihat istrinya yang kesakitan, si ayah yang ngegilas fondantnya, setelah itu baru aku yang ngerapiin sampai akhir... ayah juga bantuin nyetakin hiasannya yang bentuk daun dan bunga2an itu karena lumayan agak banyak perlunya... hwaaa ayah love you so much...


ini hasil gilasan fondant ayah yang sudah diaplikasikan ke kuenya... alhamdulillah rata dan rapi... dan ini aku sedang bikin mutiara2nya... tadinya si ayah mau bantu bikin juga, cuma ga bisa sama terus akhirnya nyerah hehehe... Oh ya, dimanakah kegunaan si dowel... nah itu lihatkan ditengah2 seperti ada lubang... nah disitu tuch si dowel ditancapkan, dia nembus sampai bawah dan di cake paling tengah juga dipasang dowel untuk nahan beban cake yg paling atas. Seharusnya pakai 4 dowel (hasil lihat di youtube hehehe...) tapi aku pakai 3 aja, insya allah aman... lalu setelah cake paling atas dah ditaruh pasang lagi si dowel pas ditengah2 kuenya. Fungsi si dowel buat nahan kue biar ga goyang dombret hehehe... sebelum pasang harus diukur ya biar pas ukurannya.


Ini hasil akhir sebelum dikasih hiasan... motonya dikamarku hehehe... semua kue2 buatanku dikerjakan dikamarku, maklum belum punya ruang kerja sendiri... dan biar klo anakku tiba2 mau nyusuin ga susah jadi apa2 dikamar deh hehehe... Jadi tau deh gimana berantakannya kamarku... hadehhhh *malu deh...
Untuk alas cakenya selain pakai papan triplek kue yg beli di toko sentosa, aku tambah si steorofoam biar terlihat tebal dan biar bisa dikasih pita untuk sekeliling alasnya... selain itu aku juga tambah steorofoam dg dia 30cm buat alas paling bawahnya... jadi klo ditaruh dimeja ada jeda gitu dan biar makin tinggi si kuenya :D selain alas kuenya aku kasih lagi papan triplek ukuran dia. 50cm jadi nantinya yang itu tertutup sama kain warna maroon...

Penyelesaian wedding cakenya sempat bikin dag dig dug... karena yg tiba2 aku sakit itu, jad banyak waktu terbuang... so hiasan toppernya kurang maksimal banget buatku... :(( tapi alhamdulillah mba novinya gak marah+mau ngerti dan pas pengirimannya juga telat 1 atau 2 jam gitu deh... hadeh riweuh banget deh... jadi si wedding cake ini nantinya mau dibawa mba novi sendiri ke tempat acaranya, berhubung tempat acaranya didaerah bandung coret dikit alias cimahi hehe... karena klo kita yang kirim, jadinya mahal ongkirnya deh hehehe... dan nanti si kuenya diinapkan digedung tempat acaranya... hwaaa mantabs... oleh karena itu si wedding cakenya kudu dianter ke rumahnya mba novi, untungnya ada keluarganya yang belum datang jadi rombongan yang mau berangkat ke cimahi telat... alhamdulillah...
Pas anter kuenya, aksel juga pengen ikut yowes diajaklah... dan kita cari alamatnya pakai google maps dari Hpnya ayah hehehe... bagusss... dan sampai sana dah ditungguin sama mba novi didepan rumahnya... Alhamdulillah yang pesan senang dan suka sama hasil kuenya... *legaaa.....

Mau tau hasil kerjaku... nah ini diaa.... taraaaaaa....


Tampak depan... *itu si kupu2 bukan dari fondant ya... itu hiasan saja...


tampak belakang.... hiasannya minta yang simple tapi hasilnya cantik...


ini detail-detailnya... bersyukur banget dah ada kamera baru jadi bisa kasih detail-detailnya dengan baik... klo gak.. waduh nyesel banget deh...

Itu yang hijau2... dari lustre warna hijau dan caranya dikuaskan saja seperti kita melukis gitu...


detail lainnya...


si topper... seharusnya tidak begini... karena keterbatasan waktu jadinya sederhana gini... besok2 gak boleh deh...

Pokok'e dari pesanan ini ada banyak ilmu dan pengalaman berharga yang aku dapat... semoga dapat pesanan wedding cake atau cupcake lainnya... sehingga bisa belajar dan terus menjadi lebih baik dan lebih cantik hasil buatanku... aamiin...

Buat mba novi dan suami "kami sekeluarga mengucapkan selamat atas pernikahannya, semoga allah selalu melimpahkan rahmat dan berkahnya dan semoga menjadi keluarga yang sakinah, mawadah dan warohmah. terima kasih juga atas kepercayaannya untuk mengisi hari istimewanya..."

Oh ya, mba novi juga kasih tau, klo kuenya enak dan langsung abis setelah kuenya boleh dipotong hehehe... makin lega.... aamiin ya allah...

Untuk ayah, makasih buat support dan semua yang telah diberikan... buat aksel makasih dah jadi bayi yang ga rewel pada saat bunda kerja hehehe... buat keluargaku, terima kasih atas dukungannya untuk pilihan hidupku saat ini... love you all deh ahhhh....

Fyuhhhh dah panjang kali lebar... nanti dilanjut lagi ya laporannya....






Sabtu, 24 September 2011

Browkus Ketan Item masuk hotel...

Ini pesanan dadakan dari teman dekat si ayah...
Katanya mau dibawa ke kantornya... behhh dibawa ke kantornya, tau gak itu kantornya hotel elit boo... Rich Carlton.. lah masa bawa kue sederhana gini, tapi maunya gitu... sok atuch dibuatin... eh ga tau ya kuenya apa... itu lcoh Brownies Kukus Ketan Item... ini kue emang boleh dibilang sederhana tapi rasanya... tiada duaaa xixixi lebay....
Komentnya "bun, kuenya enakkkk" alhamdulillah deh... pe dag dig dug deh nunggu pesannya hehehe...
Oh ya, pesan ini barengan banget sama pesanan special yang aku dah tunggu-tunggu... tapi demi persahabatn hayo aja dehhhh....
So yang mau pesan ini brownies sok atuchhhh... *maaf ya fotonya kurang asyik... buru-buru banget motonya...



Pinky Forest for Mitha...

Ehem... ada yang mau pesan cake dengan tampilan seperti black forest tapi cakenya double choco...
Oh kenapa tidakkkkkk.....
Yang pesan adalah istrinya mantan teman kantor dulu, katanya mau buat hadiah ke sodaranya... karena sodaranya ini cwe, so dibuatkanlah yang rada2 girly... jadi dibikin yang serba pinky2 gitu dan ada lope2nya gitu deh... ahhh suka dehhhh... *loch.. ngakunya tomboy piye toch xixixi...
Ini nih hasilnya.... seneng deh sama hasil fotonya... lop my alpha so much....
eh iya, kata yang pesan... seperti biasa cake buatanku katanya uenakkkkk... makasih ya mba dah dibuatin... cantik pula katanya... aihhhh senangnya... melayang2 deh...




Black Forest for Radinka...

Ini termasuk pesan jauh juga nih... Pesannya sih cuma Black Forest buat ponakannya tersayang...
tapi yang pesan waktu itu masih di pulau dewata, dan seperti biasa pesannya dadakan... alhamdulillah semua bahannya ada...
Untuk pesanan ini iseng banget coba-coba tehnik coklat terbaru... jadi si cokelatnya aku taro dicetakan cokelat yang gede itu loch duh namanya apa yaa... dipoles pakai cokelat warna kuning lalu ditimpa dengan dcc... hasilnya kerennnn hehehe... mau lihat... nih diaa...
Thanks ya ndra untuk pesanannya... seneng deh klo suka...

ih hasilnya kerenkannnnn.... 



Couple Figurine...

Ahey.... pesanan figurine lagi, masih customer yang sama...
Cuma katanya minta yang lebih besar dari kemarin... sipplah dibuatkan...
Semoga cocok yaa....



from Jakarta to Batam

Pesanan untuk sahabat tercintanya mba sri... yang pesan ini temannya mba tika yang kantornya dekat sama kantornya ayah itu hehehe... Mba Sri katanya mau pesan buat temannya yang di Batam, dan nantinya akan dititipkan ke temannya yg mau ke batam... so ini pesanan paling jauh yang pernah aku terima hehehehe...
Karena yang pesan dari jakarta ke batam, so aku buatkan logo icon jakarta dan icon kota batam... sisanya bebungaan, kupu-kupu dan tulisan aja... cuma pas banget hari itu tuch mendung ga jelas jadinya si fondant rada2 mengkilap... ihks... cuma mudah2an nanti klo dah kena AC dibandara aman kali ya hehe...


Oh ya, aku janjian sama temannya mba sri dibandara soekarno hatta, cengkareng. Kebetulan rumahku gak jauh dari sana.. tapi tetep aja ya ongkosnya mahal hehehe.. tapi gak apa-apa deh demi persahabatan si mba sri, tekor ongkos rela deh... hehehe...
kata si Mba Sri, temannya suka sama cupcakenya dan sayang buat dimakan... hwaa alhamdulillah deh, semoga next time pesan lagi yaa... hehehe...










Browkus keju... maknyosss




Pesanan dari tante endah... ada yang ngidam kepengen brownies kukus keju hehehe... dibuatkanlah yang special buat si tante yang suka banget nemenin aksel main hehehe...
Kata si tante endah uenak bun... mau dong klo dikasih gratisan xixixixi.... sipppp insya allah kapan2 dibuatin yang gratisan ya...
Suka sama hasil fotonya... ya wlo belum keren-keren banget sih... tapi dah mendingan hehehe...
Sok dilihat dan dipesan yaaa....







Figurine lagi...

Lanjut... kali ini dapat pesanan buat figurine orang...

Mintanya ada sepasang cwo & cwe yang berdiri... aku bikinnya coba pakai kawat untuk dasar badannya, tapi kok ya jadi susah banget bikinnya... xixixi tapi gpp buat pengalaman. Besok-besok cari cara termudah lagi hehehe... lalu pesan juga satu set perlengkapan wanita yg girly hmm.. yowes dibuatkan baju, tas, sendal dan alat make up katanya sih buat di cupcake. Pesan juga sepasang cwo & cwe tapi posisinya duduk, cwo dengan baju persija dan cwe yang pake baju pink 2-2nya posisinya duduk...

Sippp kelar langsung dibawa ayah deh... karena yang pesan janji mau ambil dikantor si ayah...

Eh iya, klo ada yang pesan figurine ke aku, aku tidak menyarankan untuk dikirim via kurir selain biayanya yang mahal juga takut klo rusal dijalan... jadi sebisa mungkin janjian ketemuan disuatu tempat atau ambil dikantor si ayah atau ambil sendiri ke rumahku.. mau lihat hasil jadinya... ini dia... semoga yang pesan OK dan sesuai dengan yang mau dipakai, maaf klo tidak sesuai ya...



Ini bentuk kawat yang dah dibentuk jadi pola si cwo & cwe...

hasilnya seperti ini... tapi ini motoinnya pas dah mau packing jadi diposisikan tidur takut rusak klo bener2 dalam posisi berdiri

Suka sama hasil bajunya hehehe...








Javanese Bride Cake



Pesanan selanjutnya datang dari seorang ibu yang mau pesan kue buat acara ulang tahun anaknya yang sekaligus mau nikahan juga... jadi kuenya selain buat ulang tahun juga buat hantaran nikah...
permintaannya simple minta ada figurine dengan adat jawa dan ada foto si calon pengantinnya... weleh2... simple tapi susah euy... susah bikin figurinenya. Selama ini cuma liatin para master2 fondant doang bikin figurine wedding2an gitu... sekarang malah disuruh bikin hadehhhh tepok jidat... stress tapi seneng hehehe apa coba... iyalah kan ini tantangan baru jadi harus semangat...

Oh ya, kuenya mintadicover fondant... weleh2... ini project paling mantebs dah... secara bikin fondant alus belum lulus 100% boro2 100% masih 75%  kali hwaaa... tapi gpp biar makin pintar hehe...
Kali ini aku coba pakai ganache untuk nutup kuenya, dulu pakai selai eh ternyata hasilnya si fondant melorot dengan cantiknya, lalu pakai BC tapi hasilnya kurang indah menurutku... setelah baca2 lagi buku dari planet cake, kok dia menyarankan pakai ganache dengan perbandingan 1:2 (1 bagian WPC dan 2 bagian DCC) hmm... patut dicoba dan hasilnya... mantabsssss bisa mulus lus lus... hasilnya spt foto dibawah ini.. kerenkan...


Setelah si kue beres lanjutlah bikin si figurine... hmmm ga PD sih bikinnya tapi sok pd xixixi, sambil bikin si figurine sambil bolak balik liat blognya mba ratri si hanacupcake. Ampun deh si ibu yang satu itu meni perfect bikin figurine2nya... so setelah dilihat2 dan dipelajari akhirnya aku bisa bikin juga figurinenya... hasilnya... PUASSSSSS.... oh ya, pas bikin paesnya aku sambil lihat foto pas aku nikahan xixi... dan ternyata tukang kue itu gak hanya bikin kue loch, tapi harus bisa jadi tukang salon alis kudu bisa ngerias wajah dan rambut, harus bisa jadi designer baju, dll... seru deh... tapi dimaklum aja yaa klo hasil riasannya kurang bagus maklum aku gak suka dandan jadi gitu dehhhh... xixixi...


 cantikan kek yang buat hehehe.... itu perhiasannya disepuh pakai lustre warna gold jadinya meni kinclong yaa... 
Suka banget sama hasilnya.... 


Si foto alias edibelnya bisa nangkring cantik gitu pakai steorofoam yang dilapis fondant lalu baru ditempel si edibelnya... dan biar ajeg berdirinya pakai tusuk gigi atau tusuk sate ya... dan buat tulisannya yang inisial dipaling depan itu, pakai lustre warna silver... jadinya keren kan hehehe... masalah si lustre ini hmmm... pas belinya itu ragu2 karena kok 1 botolnya yang cuma dikit itu, maharani sekali ya.. eh ternyata berguna banget itu si lustre... jadi kepengen beli warna lainnya hehe...




  
Nah ini hasil akhirnya... kerenkan... apalagi ada background foto calon pengantinnya... makin mantabs deh... tapi maaf ya klo hiasan lainnya so simple karena ga cocok juga klo dikasih pernak pernik lainnya... tadinya mau kasih hiasan logo yang gimana gitu untuk dipinggiran kuenya tapi ternyata ga punya alatnya xixixi... dan baru tau belakang klo alatnya itu namanya stencil... halah2... payah nih tukang kuenya ga gaul hehehe... maklum aja ya, baru belajar jadi 1-1 kenalannya... jadi tunggu saja saya beli itu si stencil (mahal boo itu alatnya), kemarin dah belajar sama om youtube gimana cara pakainya xixixi... *yah boleh gak ?Waduh kok jadi panjang x lebar gini ya ceritanya... xixixi sampe belum ke tulis apa kesan si ibu yang pesan... katanya sih dia suka dan bagus gitu aja sih komentnya... alhamdulillah deh yang pesan suka... semoga acaranya berlangsung dengan lancar ya bu.. dan kapan-kapan pesan lagi... :D




Thomas & Winnie for Mung

Haiiiiiiiiiii *sambil nyengir paling indah....
Maaf ya baru nongol lagi... kemarin-kemarin ngejar update foto hehe... sekarang ngejar update ngeblog deh... sooo mari kita mulai...

Pesanan kali ini adalah pesanan dari Mba Mei, masih gerombolan milanisti juga xixixi apa coba gerombolan :D jadi si mba mei ini mau pesan cupcake buat  anak tersayang yaitu si mung... Pesannya minta dihias ada winnie the pooh, figurine mung dan thomas... ok ok ok hehehe...
Tapi jadi bingung satuin semuanya tapi insya allah bisalah... biasa rumus hajar bleh dimulai xixixi... Oh ya, karena pesannya rada mepet so ga bisa pesan kurir jadinya dianter sendiri deh ke kantornya mba mei ini di daerah lebak bulus sana... cukup naik si agra aja xixixi...
Oh ya, karena punya kamera baru jadi fotonya banyak maklum narsis... tapi sayang motonya belum ketemu cahaya matahari jadi gelap2an deh... tapi hasilnya much better deh... lop my alpha so much...
selamat menikmati hasil fotonya yaa....




ceritanya belajar makro nih hehehe

 


Kerenkan hasil fotonya... klo pake kamera yg sebelumnya ga bisa kek gini deh.... mantabs dah ahhh...