Jumat, 29 Maret 2013

LBT 11 : Tres Leches Tiramisu Cake

Mari lanjut lagi...
Kali ini mau informasi aja.. kalau mulai Desember 2011, aku joint sama komunitas LBT.
Komunitas LBT ini adalah salah satu komunitas baking-baking kue.. dan disini tempat buat pecinta baking yaa, kenapa baking karena semua yang dihasilkan dalam bentuk dipanggang selain itu tidak boleh hehe...
Kenapa aku gabung di komunitas ini, karena kalau dipikir-pikir kok ya aku bikin kuenya itu-itu aja dan sepertinya perlu pencerahan biar lebih terpacu untuk belajar lagi (kuda kali dipcau...) dan lagi...





Alhamdulillah setelah daftar dan nunggu waiting list, akhirnya bisa masuk ke group ini. Group ini ada di salah satu jejaring sosial aka FB hehe... Tapi gak langsung di acc jadi anggota, aku diterima sebagai calon anggota dan ada syaratnya yaitu harus ngumpulin tugas-tugasnya selama 2 bulan berturut-turut kalau gak ya bisa batal deh jadi anggota.


Ahoyyyy... 

Jadi calon anggotanya LBT... mantabs... makasih host cantik yang dah approved... insya allah siap menjalankan tugas dengan baik...
Aku dah masuk ke group LBT dari bulan lalu, tapiiii baru bisa bikin kuenya dihari terakhir pas mau kumpulin PR... ampyunnn deh... dah niat dari kapan hari mau bikin, tapi ada aja halangannya. ckckckck...

Dapat tugas pertama buat Tres Leches Cake... (ini dah LBT yang ke 11 loach, telat bener tau ada LBT) hwaaa apaan nih...
Mau tau lebih jelas sok dilihat dimari http://en.wikipedia.org/wiki/Tres_leches_cake

Tres Leches cake ternyata cake yang berasal dari spanyol dan di kawasan amerika latin sana amat sangat terkenal, cake ini terdiri dari 3 macam jenis susu yaitu, SKM, evaporated dan heavy cream (yummy...). Resep asalnya sih putih atau vanilla. Tapi berhubungan yang ngetest rasa cakenya doyannya cokelat jadi dimodif deh sama aku.. (gaya bet modif2 sendiri xixi). 
Pas lihat resepnya dan dikasih link youtubenya, mikir-mikir ini cake bakal enak keknya klo dibikin model tiramisu. Karena si cake ini disiram sama 3 jenis susu, dan frostingnya kata ibu host lebih baik jangan yang manis karena cakenya udah manis. Jadi emang cocok keknya klo frostingnya pakai cream tiramisu, kebetulan juga punya bubuk tiramisu yang belum pernah dicobain hehehe... sipp dah dapat idenya so mari kita mulai...



Tres Leches Cake ( Pastel de Tres Leches )
Source by  The Pioneer Woman
Modified  by Vivi Nowotny
di Modif lagi oleh Aya atau ria

Bahan :
90 gram tepung terigu
30 gram cokelat bubuk
20 gram tepung maizena 
1 ½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
5 butir telur, dipisahkan
160 gram gula pasir, ( dibagi menjadi 120 gram dan 40 gram )
1 sendok teh vanili
80 ml Susu cair (susu UHT, pakai punyanya aksel :p )

Bahan siraman :
350 ml susu evaporated (1 kaleng)
150 ml  susu kental manis cokelat (merk Ultra lebih OK)
60 ml krim kental (pakai yang dairy WPC, merk Anchor)

Untuk Frosting :
250 ml  krim kental (non dairy, merk rich)
50 gram bavarois tiramisu (tiramisu bubuk keluaran Puratos)
75 ml air mineral semi hangat
Buah seadanya dikulkas :D

Cara buat : 
cek http://thepioneerwoman.com/cooking/2009/09/tres-leches-cake/
kepanjangan klo dimari hehehe... ini aku kasih cara buat frosting dan cara penyajiannya aja ya.. nanti ditaro di blog juga deh...

Frosting : campur bubuk tiramisu dengan air aduk sampai rata lalu masukkan WPC dan kocok hingga mengembang dan lembut.

Penyajian. Ambil Cake dan taruh diatas papan kue, beri mika plastik disekeliling cake agar si WPC ga bleber kemana2. Lalu berikan frosting diatas cake secara merata, masukkan lagi si cake beri frosting lagi. Hias dengan menaburkan cokelat bubuk diatas frosting dan buah sesuai selera. Masukkan ke freezer atau kulkas biar set creamnya. Klo sudah set siap dimakannnn....

Klo kataku ini namanya "Tres Leches Tiramisu"
Tadi sempet buat jadi cupcake juga... sooo mau dibikin cake ataupun cupcake sama enaknya...

Dan buat bu host... Kelar ya PR pertama saya... yipieeeeee...




 


Ini logo komunitasnya... keren yaaa...
Semoga bisa terus ada di komunitas ini dan bisa memberikan kontribusi yang baik buat teman-teman yang lain... Aamiin...


Tidak ada komentar: