TLTC for Kakak Naura

Pesanan terakhir di akhir tahun 2011.. 

Waduh laporannya lama banget yaaa hehehe...

Pesanan dari sebrang rumah buat anak tercinta, pesannya Tres Leches Tiramisu Cake...

Katanya pengen nyobain jenis tiramisu yang lain... aihhh...

Keluarga ini emang suka banget tiramisu, kalau pesan kue ya selalu tiramisu kecuali ada permintaan lain dari anak-anaknya tercinta.. hehe..

Cake ini cake terakhir sebelum aku ternyata keguguran di awal tahun 2012 ihks...
Hal ini yang membuat aku tidak bisa kemana-mana selama hampir 1 bulan dan tidak bisa beraktifitas apa-apa. Sempat disuruh bed rest dirumah hampir 2minggu sampai dinyatakan bahwa janinku dah gak ada. Lalu akhirnya harus dioperasi kuret. Alhamdulillah semua berjalan baik. Selama mas pemulihan juga tidak bisa kemana-mana, benar-benar harus istirahat. Jadi sempat gak jualan hampir 2 bulan.
Dari hal ini jadi banyak belajar dan berhati-hati dalam melakukan banyak hal.. dan bersyukur banyak yang support saat aku terjatuh. Terima kasih ya semuanya...

Christy 17th Birthday...

Pesanan dari sepupuku yang cantik..

Karena tahu punya sodara yang bisa bikin kue, jadi kadonya kue aja hehe..

Sebetulnya ini bukan kue, tapi steorofoam alias gabus, sesuai permintaan si cantik christy, maunya cake bohongan aja karena cuma simbolis aja pas potong kuenya dan mau dipajang dikamarnya... weleh.. ampun dehhhhhhhh...

tema yang diminta warna merah dan berbau entertaiment, jadi minta ada mix, clapper, kamera sama rol film.. hiasan lainnya terserah aku katanya... baiklah...

Jadinya kaya gini deh... duh fotonya baru ngedit 1 aja.. nanti ditambahin lagi yaa...

Semoga acaranya sukses ya ty... dan semoga tambah dewasa yaa...

Simply Christmas Cupcake

Pesanan Cupcake dengan tema natal...

Pesannya minta dasar pakai buttercream dan dihias ornamen natal, ada santa, snowman, pinguin, pohon natal, rusa dam bunga apa yaa lupa namanya (maaf yaaa)

Satu setnya isi 6 cupcake. Jadinya seperti ini deh..

Lucu dan cocok banget sebagai hadiah natal buat orang-orang terkasih...

Butterfly Forest Cake

Pesanan dari Mba Maria yang kerja di Gd. BRI

katanya buat anak tercinta.. pesannya mini black forest alias black forest ukuran kecil aja dan minta dikasih ada kupu-kupunya untuk hiasan, karena putrinya suka sama kupu-kupu.. jadiin deh...

Akhirnya begini deh hasilnya.. semoga suka dan pesan lagi hehe...

Favorite Cupcake

Lanjut lagi ahhh...

Cupcake pesanan untuk suami tercinta.. 

Isinya semua hal yang jadi favorite si suami... yang dikasih kira-kira suka gak yaa ? hehe...

Ini detailnya...

yang mau pesan... hayuk atuh... (*_^)

LBT 11 : Tres Leches Tiramisu Cake

Mari lanjut lagi...
Kali ini mau informasi aja.. kalau mulai Desember 2011, aku joint sama komunitas LBT.
Komunitas LBT ini adalah salah satu komunitas baking-baking kue.. dan disini tempat buat pecinta baking yaa, kenapa baking karena semua yang dihasilkan dalam bentuk dipanggang selain itu tidak boleh hehe...
Kenapa aku gabung di komunitas ini, karena kalau dipikir-pikir kok ya aku bikin kuenya itu-itu aja dan sepertinya perlu pencerahan biar lebih terpacu untuk belajar lagi (kuda kali dipcau...) dan lagi...

Alhamdulillah setelah daftar dan nunggu waiting list, akhirnya bisa masuk ke group ini. Group ini ada di salah satu jejaring sosial aka FB hehe... Tapi gak langsung di acc jadi anggota, aku diterima sebagai calon anggota dan ada syaratnya yaitu harus ngumpulin tugas-tugasnya selama 2 bulan berturut-turut kalau gak ya bisa batal deh jadi anggota.

Ahoyyyy... 

Jadi calon anggotanya LBT... mantabs... makasih host cantik yang dah approved... insya allah siap menjalankan tugas dengan baik...

Aku dah masuk ke group LBT dari bulan lalu, tapiiii baru bisa bikin kuenya dihari terakhir pas mau kumpulin PR... ampyunnn deh... dah niat dari kapan hari mau bikin, tapi ada aja halangannya. ckckckck...

Dapat tugas pertama buat Tres Leches Cake... (ini dah LBT yang ke 11 loach, telat bener tau ada LBT) hwaaa apaan nih...
Mau tau lebih jelas sok dilihat dimari http://en.wikipedia.org/wiki/Tres_leches_cake

Tres Leches cake ternyata cake yang berasal dari spanyol dan di kawasan amerika latin sana amat sangat terkenal, cake ini terdiri dari 3 macam jenis susu yaitu, SKM, evaporated dan heavy cream (yummy...). Resep asalnya sih putih atau vanilla. Tapi berhubungan yang ngetest rasa cakenya doyannya cokelat jadi dimodif deh sama aku.. (gaya bet modif2 sendiri xixi). 
Pas lihat resepnya dan dikasih link youtubenya, mikir-mikir ini cake bakal enak keknya klo dibikin model tiramisu. Karena si cake ini disiram sama 3 jenis susu, dan frostingnya kata ibu host lebih baik jangan yang manis karena cakenya udah manis. Jadi emang cocok keknya klo frostingnya pakai cream tiramisu, kebetulan juga punya bubuk tiramisu yang belum pernah dicobain hehehe... sipp dah dapat idenya so mari kita mulai...

Tres Leches Cake ( Pastel de Tres Leches )
Source by  The Pioneer Woman
Modified  by Vivi Nowotny
di Modif lagi oleh Aya atau ria

Bahan :
90 gram tepung terigu
30 gram cokelat bubuk
20 gram tepung maizena 
1 ½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
5 butir telur, dipisahkan
160 gram gula pasir, ( dibagi menjadi 120 gram dan 40 gram )
1 sendok teh vanili
80 ml Susu cair (susu UHT, pakai punyanya aksel :p )

Bahan siraman :
350 ml susu evaporated (1 kaleng)
150 ml  susu kental manis cokelat (merk Ultra lebih OK)
60 ml krim kental (pakai yang dairy WPC, merk Anchor)

Untuk Frosting :
250 ml  krim kental (non dairy, merk rich)
50 gram bavarois tiramisu (tiramisu bubuk keluaran Puratos)
75 ml air mineral semi hangat
Buah seadanya dikulkas :D

Cara buat : 
cek http://thepioneerwoman.com/cooking/2009/09/tres-leches-cake/
kepanjangan klo dimari hehehe... ini aku kasih cara buat frosting dan cara penyajiannya aja ya.. nanti ditaro di blog juga deh...

Frosting : campur bubuk tiramisu dengan air aduk sampai rata lalu masukkan WPC dan kocok hingga mengembang dan lembut.

Penyajian. Ambil Cake dan taruh diatas papan kue, beri mika plastik disekeliling cake agar si WPC ga bleber kemana2. Lalu berikan frosting diatas cake secara merata, masukkan lagi si cake beri frosting lagi. Hias dengan menaburkan cokelat bubuk diatas frosting dan buah sesuai selera. Masukkan ke freezer atau kulkas biar set creamnya. Klo sudah set siap dimakannnn....

Klo kataku ini namanya "Tres Leches Tiramisu"
Tadi sempet buat jadi cupcake juga... sooo mau dibikin cake ataupun cupcake sama enaknya...

Dan buat bu host... Kelar ya PR pertama saya... yipieeeeee...

 

Ini logo komunitasnya... keren yaaa...

Semoga bisa terus ada di komunitas ini dan bisa memberikan kontribusi yang baik buat teman-teman yang lain... Aamiin...

Proton Gen-2 cake

Nah kali ini baru hasil pesanan customer baru..

Kata yang pesan, dapat informasinya dari yang pernah pesan sebelumnya.

Kuenya untuk ulang tahun komunitas salah satu mobil keluaran tetangga sebelah. Mintanya dibuatkan logo komunitasnya. agak lumayan juga bikinnya hehe.. Aku pakai tehnik tempel-tempel aja deh oalahhh apa coba haha.. tehnik apa yaa.. klo untuk logo biasanya bikin dengan cara print si gambar yang mau dipakai dan sesuaikan dengan ukuran si cakenya, trus digunting dan cetak difondant lalu ditempel deh ke cakenya.

Itu sih yang selalu dipakai kalau bikin cake yang perlu gambar tapi bukan dari edibel. Kalau edibel mah enak kan yaa langsung tempel aja hehe..

Oh ya, cakenya buat dianter ke daerah tangerang juga.. baru pertama kali masuk ke perumahannya dan wowww rumahnya bagus-bagus banget.. semoga suatu hari nanti bisa punya rumah yang gak kalah cantiknya.. aamiinnnnnnnnn... tapi maaf ya, ini fotonya kuecil bener.. nanti coba dicari lagi masternya dan diupload lagi deh.. sementara ini dulu yaaa... 

Chocolate Truffle Cake

hmm...
klo kebangun dan gak ada temannya ya gini deh... mumpung ada feel buat laporan.. yowes kita mulai hehehe...
Ini bukan pesanan customer-customerku tapi ini buat hadiah untuk seseorang yang saya hormati.
Karena dari beliau, saya jadi banyak belajar untuk menghargai perbedaan yang ada dan beliau ini begitu percayanya sampai-sampai mau hire saya jadi karyawannya untuk kerja paruh waktu dikantornya.
Walau tidak lama berada disana, tapi saya jadi banyak belajar tentang hal lain yang sudah saya ketahui.
Matur nuwun sanget ya pak untuk semuanya.. dan berhubungan keingetan beliau ini mau ultah, jadi kirimin kue aja deh hehe.. maklum tukang kue euy...

Sebetulnya bingung mau pilih kue apaan untuk kasih ke beliau ini, pas mampir ke blognya bunda ricke kok tertarik untuk mencoba resep baru dan terpana sama si chocolate truffle cakenya. hmmm uji coba resep ini aja deh.. alhamdulillah kata teman-teman yang kebetulan icip-icip kuenya, katanya enak dan nyokelat buanget.. syukur deh...
By the way busway.. yang mau resepnya sok mampir aja ke http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2011/09/my-5th-anniversary-cake-chocolate.html
Biar lebih afdol belajarnya hehehe... met ikutan mencoba yaaa...