Strawbelly cheese cake...

"Teh ayaaaa... pesan cheese cake yaa.. yang buanyak strawbellynyaaaa xixixi.."

Ini nih.. kelakuan si strawberry freak apa2 strawberry.. ga ice cream, tas, pe guling aja strawberry ampun DJ. Dah gede nduk... xixixi... Tapi emang strawberry itu enak sih.. apalagi klo dibikin jus trus dikasih susu slruupp... si a'a bisa abis satu gelas gede.. hoho...

Oh ya, cake kali ini pesanan dari neng citra atawa cheetoz atawa ncitt.. banyak bener ya aliasnya hehe... katanya pesan kue buat kasih hadiah ke mama & papanya yang mau ultah hari pernikahannya yang ke 24. hwaaa anak yg baik hati... tapi itu pesanannya kayanya emang kesukaan dia bukan ortunya ckckck... hehe... (ampun cit.. becanda..)

Klo cerita dari pembuatannya ya biasa aja, cuma dah ada semangat baru pas bikinnya hehe.. oh ya, pas ngoven cakenya kan butuh waktu 75menit pe 2jam tergantung ovennya masing2 sih. nah diantara waktu bikinnya itu sempet2in bikin bruschetta (punya utang bawa kue ke kantor xixi..) dan sambil nonton ulangannya AC Milan VS Lazio, huhuhu.. menang gitu loch 3-0 utk milan muantabss....
Nah cake selesai dioven langsung masuk si bruschetta.. tapi ini cuma 10 menit doang ngovennya jadi nongton tipi sambil ngemil ini. makyuss dah ahh.. Lalu cek si cakenya pas dah dingin langsung dihias deh tapi belum dikasih tulisannya soalnya neng citranya belum kasih tau mo ditulisin apaan tuch. Akhirnya selasa kmrn via email dia setuju ditulis spt yg ada difoto itu.. ini penampakannya...



Alhamdulillah pas kuenya dianter, si ncit suka ma hiasannya dan pas malemnya dia sms "Teh ay, makasih yak.. kuenya sukses bgt bikin papa, mama dan adik aku jadi ketagihan hihi n ...."
Fyuh... aman deh... aku dah takut kejadian kaya kemarin lagi. dan senangnya kapan2 mau pesan lagi.. hore.. cihuy.. ditunggu ya neng..

Untuk chetoz "Makasih ya untuk pesanannya dan terima kasih untuk selalu support aku, Love you, ncit.." (ups.. ga dimarahin kan sama uda?? hehe...)

Tira Mis U

Laporan lagi...
Masih tetap dengan tiramisu, nampak jadi minggu tiramisu nih kayanya...
Kali ini pesanan dari bos besarnya Milanisti Indonesia atau abang ganteng "Filbert", bener loch ganteng coba klo ketemu klo ga dalam hati bilang hmm... capek juga nih orang xixi.. melayang dah si bos. Itu mach yg bilang abang jamz kayanya xixixi... becanda euy...
Bos ini salah satu orang yg kasih support ke aku pas baking blue, dan teman2 yg lain juga. Nah dia itu sempat blg klo dia suka tiramisu, cheesecake, opera, dll. AKu jawab aja klo aku bisa bikin mau pesan.. eh becandaanku itu diseriusin ma dia hoho... Ya udah pas minggu kmrn ini disuruh bawa pas anak2 MI pada latihan futsal (maaf untuk angels2 aku masih ada urusan jadi ga bisa datang latihan..). Aku kira minta dibawain kesana biar aku gampang bawanya ternyata mau dimakan rame2 sama anak2 MI. Wah seru deh tapi jadi takut2 juga klo pada enggak selera. Alhamdulillah pas a'a cobain dia bilang enak, dibanding yg pertama kali aku bikin (ya iyalach ini pake maskarjo asli, kmrn pan creamcheese biasa hehe..) dan teman2 yg lain juga komentarnya bikin aku seneng (ini ga tau deh beneran apa nyenengin aku dong hehe) dan jadi ada semangat tambahan lagi nih..

Oh ya, itu lady fingers tadinya mau bikin pake sponge cake gitu, cuma pas ngobrol ma mba efi - salah satu mods OK, dikasih tau klo tiramisu itu yg bener ya pake ladyfingers cuma orang sini aja tuch suka modif pake sponge cake, dll. Yowis aku ga jadi pake sponge cake, balik ke pakem aja deh pake lady fingers, ya wlo itu si lady bikin sendiri abis belum nemu di tangerang ini, kudu ke Tbk yg di jakarta smua.. duh jauh aja yaa hehe.. (malesnya kumat) Aku akhirnya pake resep yg dishare sama mba iin, beliau juga dapet dari Bp. Sobandi. Bikinnya sama aja sama yg sebelumnya cuma beda takarannya aja dan hasilnya enak.. maacih ya mba iin dah share resepnya.
Kelar bikin si lady (aku bikin jam 11 siang) lalu aku bikin cream tiramisunya malam2 dan cuma 2 jam kelar sampe dihias deh.. hias sederhana aja sih.. lalu masuk kulkas dan tepun2an ma a'a laporan klo dah kelar bikin kuenya hehe...
Sekedar curhat, a'a ini klo pas ke rumah jadi assistant aku loch, dia kebagian beli2 bahan klo ada yg tiba2 kurang, ngocok adonan, tukang pijet, bagian yg kasih ide klo aku mentok, delivery juga.. komplit lach tugas assistant aku ini.. jadi makin sayang sama dirimu.. (cuit2... disambit deh sama yg baca.. hehe)

Iya.. iyaa... udah jangan ditimpukin dong (lebaynya kumat..) ini foto2nya... selamat menikmati






Untuk abang filbert, maacih ya pesanannya... jadi pesan2 lagikan hehe... ngarep.com

===================

Untuk yang mau alternative resep lady fingers monggo ini ya.. mba iin ijin yaa...

Lady Finger... aku pake resepnya Bp. Sobandi Haryana dr BBC

ini untuk loyang diameter 24cm

Bahan:

6 butir putih telur

150 gr gula pasir

6 butir kuning telur

150 gr terigu protein sedang

Cara:

1. kocok putih telur sampai stengah mengembang, tambahkan gula, kocok hingga soft peak

2. tambahkan kuning telur sambil terus dikocok

3. masukkan terigu, aduk rata

4. tuang ke loyang, panggang 200oC 15-20 menit

Tiramisu cup

Pesanan dadakan dari aie yang mau kasih buat teman2 kantornya. Dia ini temannya teman a'a, jadi dulu mba tia yg pesan cupcake kepik ke aku itu mau kasih hadiah untuk aie ini. dan ternyata kmrn itu dia sms dan langsung PMan via massanger dan mau pesan tiramisu tapi dicup atau dalam gelas mika, sebelumnya dia tanya klo mau pesan berapa hari sebelumnya aku blg biasanya min. 3 hari sebelumnya lalu dia bilang yachh.. aku mau pesan untuk lusa.. waduh.. cuma bisa mikir sebentar dan langsung iya aja deh hehe.. kebetulan lagi ga ngapain2 dan gampang bikinnya jadi aku yg lagi baking blue mudah2an jadi terpacu utk bikin kue2 lagi.
Oh ya gelas mikanya itu, aie wanti2 mau yg kaya gelas sloki itu.. (nampak biasa ajep2 nih.. xixi kaburr) dan alhamdulillah pas ke Tbk F&F ada, cuma harganya bee lumayan yaa. Lalu bikin lady fingers pake resep mba ria dan besoknya bikin cream tiramisunya deh. Lumayan juga bikinnya, cuma beberapa hari ga bikin kue udah berasa pegal2nya hehe... Setelah jadi trus ditata digelas mika dan masukin kulkas. Besok paginya nganterin sendiri deh ke kantornya aie. Jauh euy.. aku ditangerang ke daerah cilandak. Alhamdulillah ada bus TransBSD fyuh.. klo enggak mana sempet bolak-balik ke kantor lagi hehe.. Pulangnya beli soto kudus digading serpong buat makan siang, dan pas dapat sms dari aie yg bilang klo tiramisunya enak.. hoho... senangnya...
Aku dah takut bgt klo kue buatanku ga enak aja. Semenjak kejadian kue yg kmrn itu aku makin banyak2 berdo'a deh pas bikinnya pe itu kue dimakan ma yg pesan. Paling ga pengalaman kmrn jadi bikin aku makin dekat sama Allah.. amien..
Yang mau liat bentuknya tuch liat diatas, klo ga jelas ya maklum itu baru keluar dari kulkas jadi masih berembun gitu deh.

Buat aie : "Happy Birthday yaa smoga mimpi2mu dipeluk oleh-Nya dan makasih untuk pesanannya"

Donat kentang Pancen Oye....

Selamat siang semuaaaaa

Apa kabar teman2ku yang baik??
Mudah2an baik2 ya.. amin..

Setelah beberapa hari yg lalu sempat baking blue dan malas untuk baking2 lagi, akhirnya aku bisa balik lagi. Maakasih ya untuk teman-teman yang sudah support aku. Tetap Semangat... oh ya baking bluenya hilang karena si donat kentang yang heboh jadi obrolan dimilis NCC. Sampe akhirnya dibikin donat week untuk 2 minggu ini. Karena rasa penasaran itu lach aku jadi pengen bikin donat kentang yang kata teman2 empuk dan enak.. dan yang bikin juga banyak bgt.. gimana ga makin penasaran coba. Yowis aku bikin deh pas jumat lalu. Pulang kantor mampir ke Tbk Vivi utk beli WPC Rich harganya dah sampe 30rb aja disana ihk..ihks.. aku mau pake buat bikin pesanan orang yg dah kasih semangat pas aku baking blue kmrn. Nah pas pulang dari sana hujan mulai turun deh, dijalan mau pulang itu jadi makin semangat utk nyobain bikin donat kentang dan sampe rumah langsung teriak ke ibu.. "ibuuuuuu ada kentang gak??" cuma dicuekin.. karena diam saja akhirnya aku dikamar aja tapi coba liat didapur horeee ada kentang. lalu ibu nyamperin aku "kenapa mba kok teriak2 sih" aku jawab sambil senyum2 "ga kok bu, cuma liat ada kentang apa enggak. mau bikin donat ahh". si ibu manyun dah kentangnya diambil aku xixixi....

Dan mulailach aksi bikinnya.. sesuai dengan instruksi harus siapin bahan2nya. Yowis aku kukus kentangnya lalu diulek pe lembut banget dan campur2 dg bahan lainnya. Karena badanku yg cungkring ini jadinya klo pake otot baja nampak tidak akan berhasil aku coba pake mixer philips cucina kesayanganku untuk nguleninya. Pake mixer aja pake kekuatan penuh gimana klo ga pake yaa... ckckck.. salut deh sama yg jual donat dg tangan. Setelah kalis itu donat didiamkan dulu, nah ilmu sotoynya mulai deh. Diresep itu dikasih tau pas setengah kali masukkan mentega dan garam, nah aku mana tau itu adonan udah setengah kalis apa enggak aku mach hajar aja deh.. lanjutkan saja xixi... dan dah kalis atawa elastis itu juga ga tau kaya apa. Jadi sok tau aja deh klo itu adonan dah kalis dan aku diamin 30 menit dan walah mengembang dengan cantiknya horeee... lalu aku bentuk dan siap digoreng tapi karena pengen nyobain dioven, setengah adonan yg aku bikin aku oven deh. Hasilnya... empuk dan enak euy... pokok'e pancen oye deh hehe..
Aku abis banyak nih makan donat ini, biasanya klo beli donat kentang dimall paling cuma abis 2 aja ini bee... bisa aku abisin smua tuch xixixi... oh ya karena ibuku mengurangi yg digoreng2 dia seneng bgt ada yg dioven tuch donatnya, cuma rasanya ga kaya donat lagi tapi kaya roti hehe.. tapi tetep aja enak hohoho...
ini fotonya yaa... jangan samain sama teman2 yg lain yaa fotonya, ini karena kamera yg bermasalah jadi ga bisa ambil dg jarak dekat atau dizoom2 gitu. jadi nikmatin aja deh.. hehe..



Ada yg mau resepnya ini yaa

Donat Kentang NCC
Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan :

500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Tips Sukses bikin donat kentang :

Membuat donat sesungguhnya sangat mengasyikkan! Asalkan kita memberi perhatian khusus pada beberapa hal, Insya Allah, donat akan bundar cantik, dan lezaaat....

• Siapkan semua bahan terlebih dahulu tanpa ada yg boleh ketinggalan satupun, meski garam sekalipun.
  
• Ingat aturan bikin roti, ragi gak boleh ketemu garam dan atau mentega ya. Nanti raginya mati, gak mau mengembangkan adonan. Garam dan mentega masuknya setelah adonan setengah kalis.
  
• Haluskan kentang sampai benar-benar halus, kalau perlu pake blender, supaya adonan bisa licin dan gak gradakan :)
• Setelah Halus Dinginkan kentang sebelum dibuat Donat. Terus kalau tidak dalam keadaan dingiiiinnn...waaa.., raginya langsung mati jeh.
• Buat adonan hingga kalis elastis, ikuti step by step pada resep, hingga ketika dibulatkan permukaannya halus licin. Bulatan yang halus dan licin akan membentuk donat yang bulat cantik ketika digoreng/merekah.
  
• Istirahatkan adonan lk. 20 s/d 30 menit (tergantung cuaca), tutup dengan plastik spy permukaannya tidak kering.
• Lubangi bagian tengahnya, goreng dengan panas sedang (supaya donat matang sempurna sampai kebagian dalam).
• Menggunakan sumpit, buat gerakan memutar pada lubang donat ketika donat mulai digoreng dan merekah, agar bentuknya membundar cantik. Gerakan memutar (sentrifugal) akan membantu terbentuknya donat yang bundar.
• Bila salah satu sisi sudah kuning kecoklatan, segera balik, teruskan menggoreng sampai kedua sisi coklat. Angkat. Tiriskan.(fb)
  

Bisa dicek disini yaa info lainnya

Met mencoba...